Averigua quién eres y qué tienes que decir.
Ser Chef no es solo cocinar.
Ser chef es tener en tus manos la oportunidad de expresar tu verdadero ser. Y para eso primero debes preguntarte qué tipo de chef quieres ser.
Quizá eres de los que coge un ingrediente y se saca de la manga un plato de locura, o de los que coge recetas antiguas y las reinterpretan.
Es cuestión de identidad.
Es como el pintor que plasma su visión en un lienzo. O el perfumista, exigente en sus notas donde lo fundamental es transmitir sensaciones.
Hay muchas maneras de entender la cocina como formas hay de ver la vida. Y la diferencia entre unas y otras es la actitud que tenemos ante ellas.
Bienvenido a AVA, un lugar donde la gastronomía y la creación no entiende de límites.
Si quieres lo mejor para tus clientes, ¿por qué no quieres lo mejor para ti?
En AVA entendemos que la cocina y la gastronomía no va de escalas grises, sino de blancos o negros. O te apasiona o te es indiferente.
Por aquí lo tenemos claro, pero no nos quedamos ahí. Estamos en constante alerta por superarnos y por superar también las expectativas de nuestros clientes.
Es una suerte en el gremio de la hostelería poder contar con AVA. Te proporciona una amplia variedad de productos y si algo no lo tienen, hacen por tenerlo. Cuidando la línea de tu restaurante.
AVA es una empresa implicada con la gastronomía de Lanzarote teniendo en cuenta el esfuerzo que realizan para que podamos tener todos los productos que necesitamos y que no encuentras en otro sitio.
Esto es lo que sucede cuando escuchas e interpretas a tus clientes y… porque la base de las relaciones también tiene que ver con la comida. Es sobre lo que se cimenta la vida y lo que queremos de la vida.
Verás, te voy a contar un secreto…
Cocinar también es una forma de decirle a alguien
cuanto la quieres.
Ese alguien puede ser tu esposa, tu marido, tus hijos, tus amigos y muy especialmente…
… tus clientes.
Cuando tus clientes se sientan a tu mesa es tu responsabilidad, como el buen chef que eres o aspiras a ser, lograr a través de tu oferta gastronómica impactar en ellos y donde cada uno a través de la interpretación de sus sentidos, de los olores, de los sabores, de los recuerdos… se transporten a otro lugar.
Ese también es nuestro objetivo.
Que tu oferta gastronómica represente una calidad suprema en tu restaurante, donde no solo te ayude a vender más, sino que tu cliente desee regresar a menudo.
AVA es ese lugar en el que saben mezclar fantasía y realidad, luchando por hacer llegar a nuestra mesa lo mejor y sin restricciones. Si quiero encontrar algo de calidad suprema o algo diferente, ahí están ellos. Siempre reinventándose y haciéndonos ver el otro lado de la cocina. Y eso, no es fácil.
El estado de alerta está en tu mirada
Verás, cuando despiertas una conciencia crítica te das cuenta de que en lo que las personas solemos fallar es en no estar atento a las oportunidades que surgen en los caminos de la vida.
Estarás pensando que llegar a esta conclusión no es nada fácil y tienes razón. Estás lleno de preocupaciones… tienes tantas cosas de las que ocuparte, se te pasa tan rápido el tiempo que apenas llegas a todo.
Tú mejor que nadie lo sabes.
Tienes que planificar los menús, elegir los alimentos, tratar con diferentes proveedores, controlar los presupuestos, mantener al día las técnicas y tendencias culinarias, organizar al equipo y si vamos más allá…
… encargarte de la contratación y formación del personal de la cocina.
Podríamos seguir añadiendo, seguramente alguna más resuena en tu cabeza.
Y a todo esto… la más importante. Tienes que cocinar, que de lejos seguro es lo que mejor sabes hacer.
Y aunque te apasionara hacer todas estas cosas, seamos realistas (porque somos humanos), todo esto a veces te desborda, lo sabemos, llevamos años viéndolo en nuestros clientes.
AVA es una empresa con un gran corazón y vocación por hacer felices a los cocineros conejeros.
Trabajando siempre por crecer junto a nosotros. El trato personalizado que nos da dependiendo del tipo de restaurante que tengas te hace sentir que “AVA” es uno más de la familia.
Siempre están a la última en productos y abrazando los productores de nuestra isla. Sois parte fundamental de cada restaurante.
No importa si tu negocio gastronómico es un lugar grande o pequeño, es céntrico o está apartado, es un restaurante o forma parte de un hotel.
Porque no se trata de donde estás, se trata de quien eres tú y qué tienes que ofrecerle al mundo.
Es conocerse, saber quién eres y qué buscas.
De qué es lo quieres conseguir y lo más importante para que todo encaje y tenga sentido…
… para qué lo quieres.
Esto es importantísimo.
Verás, de la misma forma que un chef es exigente con la creación de sus platos y también de su equipo porque se preocupa por dar de lo bueno lo mejor a sus clientes, en AVA también pensamos así.
Porque nos importa tu éxito, pero solo si tú quieres lo mismo.
Si tú…
Entiendes que la cocina es mucho más que una profesión llegando a ser incluso un estilo de vida.
Sientes alta pasión por la cocina y entiendes como fundamental la dedicación y el esfuerzo.
Tienes inquietud por descubrir nuevos ingredientes y sabores que hagan que tus platos sean verdaderas experiencias para tus clientes.
Buscas transportar a tus clientes a través de un viaje que quieran repetir una y otra vez.
Deseas mejorar tus creaciones a través de la innovación y la experimentación de nuevos sabores y texturas.
Por lo que, si te sientes identificado con parte de esto, entonces queremos estar a tu lado.
Contamos con AVA Selección como nuestro principal proveedor entre varios motivos por su amplio porfolio de productos, por su constante innovación y por el trato humano que le da a cada restaurador.
Preocupándose además por nuestra demanda y ayudándonos en el día a día, en una isla en donde no es fácil encontrar productos de primera calidad.
Márcate una historia de libertad y superación.
Todos tenemos un pasado y tenemos una historia, las que en gran parte son responsables de quienes somos y por qué elegimos lo que hacemos.
Puede que hayas elegido este camino por vocación propia.
O quizá es un camino que ha dibujado tu entorno, tu círculo de influencia o, te ha pasado como a algunos grandes chefs de este país.
Fíjate en Andoni Luis Aduriz de Mugaritz, que descubrió su pasión un verano siendo adolescente cuando su madre lo envió a estudiar cocina para que aprendiera una profesión, ya que en la escuela era un pésimo estudiante.
O Ferrán Adrià, que descubrió la cocina por accidente porque quería pagarse unas vacaciones a Ibiza y encontró un trabajo de fregar platos. Fue entonces cuando entendió que ese era su propósito de vida.
Así son los caminos de la vida y por eso, siempre es momento de mirar hacia adelante e ir más allá. Nunca sabemos hasta donde somos capaces de llegar. Hasta que llegamos.
Como también hizo Luis Carrillo uno de nuestros clientes, que además es asiduo a las formaciones que tú también encontrarás en AVA.
AVA Selección es calidad en servicio y en producto, con una dedicación profesional y de atención al cliente. Siempre manteniendo el contacto directo para saber cuáles son nuestras necesidades y poder darnos un servicio más personalizado al tiempo que nos mantienen informados de todos los cambios y novedades.
Algo más que destacaría de AVA son las masterclass, cursos y demostraciones que organizan para darnos a conocer nuevos productos y tendencias.
En definitiva, AVA es una empresa con la que cualquier hostelero que se precie debería trabajar.
Si solo buscas un distribuidor, no nos contrates.
Pero si eres inconformista y buscas una marca que esté a tu lado, que te dé lo que buscas (aunque no lo encuentres) y se ocupe de que tus clientes saboreen y vivan verdaderas experiencias para que quieran repetir, entonces ponte en contacto con nosotros y hablemos. Cuéntanos qué quieres, nosotros nos ocupamos.
Descubrir AVA para mi fue como encontrar un nexo de unión entre profesionales.
Y cuando llegas nuevo a la isla y encuentras un proveedor así, sabes que lo mejor está por llegar.
Es una suerte tener donde encontrar el producto de calidad que todos los chef buscamos, donde poder formarte, compartir y conocer a compañeros del sector.
Porque no sólo veo a AVA como proveedor sino como partner que está ahí para apoyarnos y darnos soluciones en nuestro día a día, mejorando así la experiencia de nuestros clientes.
Las opciones de formación, el aula AVA, y sus marcas de calidad lo hacen indispensable si lo que deseas es: profesionalidad, servicio y calidad diferenciadora.
Te ofrecemos las respuestas y los elementos que necesitas para que apuestes por desarrollar tu cocina personal y propia.
Si quieres hablar con nosotros, abajo tienes un botón que te lleva a contactarnos. Verás un formulario sencillo y fácil de completar.
Te contestaremos antes de 72 horas (el domingo es de azúcar).
